切干大根

この不格好な大根を刻んで干します。
本来ならばこの大根は、間引きされて捨てられていたものです。
播種した際に、ひとつの穴に2つずつ種を置きましたが2つとも発芽したのでひとつを移植しました。
春蒔きの時にも同じことをしましたが移植タイミングが遅すぎて定着しなかったので、今回はとても小さい芽の状態で移植しました。無事に定着はしましたが、土の中ではこのように分裂してしまっていたようです。もうひとつ移植したものがあるのですが、それも分裂してしまっていることが確認できているので、移植するとこのように育つということが分かりました。
見た目はこんなですが、立派な大根に育っているので嬉しい限りです。

大根を干したあとは、白菜の浅漬けを作りました。
白菜は新聞紙でくるんで涼しい場所に置くと数ヶ月保存できるのですが、沢山あるので箸休めになる漬物にして何回か既にいただいています。
さっぱりしてとても美味しいです。