6月13日～6月22日の10日間で52本の収穫がありました。
わずか3本の苗からです。当初植えた4本のうち1本は早々折れてしまったので、1本買い足して植えたのですが、元からあった3本の日陰に収まってしまい全く成長することができていないため実質3本という訳です。
みずみずしいキュウリが毎日食べて嬉しいねという限度はとっくに超えちゃってます。
単純計算で1日5本のキュウリを消費していかないといけない訳ですが、キュウリは主食にならないのでまず無理～。
助けてくださいと毎日叫んでしまいそうでしたが、何とキュウリが冷凍保存できるという情報をネットから得ることができました。
方法は薄くスライスしたキュウリを塩もみして10分程度放置し、水気をぎゅっと絞ったものを小分け冷凍します。
酢の物やポテトサラダに活用できるそうです。しゃきしゃき食感にはなりませんが夏場は酢の物等で重宝しそうです。
という訳でご近所に10本程度配り、15本位はぬか漬け、残り25本位はひたすら切って300ｇの束が7ヶできました。
昨年は冷蔵庫を開けるとキュウリでいっぱいになってしまっていたのが、今年はすっきり整理できています。
ただし、冷凍庫はかさは随分小さくなってはいますが、かなり幅きかせてます。
まぁやむなしです。
キュウリ恐るべし…