最近の畑作業（2022年7月20日～24日）

今日も暑かったため収穫メインです。
枝豆ですが、16日に収穫したものより粒がひとまわり大きくなり甘味がずっと増してました。
たった5日でこんなに違うのかと驚きました。
夜に枝豆の収穫時期について調べてみたら、本当に美味しい時期は7日から10日間だそうで、早すぎると粒が小さく、遅すぎると粒が固くなってしまうとのことでした。食べたい時に必要なだけ都度収穫してすぐにゆでて食べるのが1番美味しいのかと思っていましたが、違うようです。美味しい時期にまとめて収穫してすぐに茹で、食べ切れない量の場合は冷凍保存がいいらしいです。
なるほどそうなのか、では近々全て収穫することにします。

収穫したものはこんな感じです。
5本のうち右1本は90日で収穫できる品種、左から4本は82日で収穫できる品種なのですが、昨日収穫した82日の品種と比べても、明らかに様子が違うことがわかると思います。
茹でてみるとうち1本は虫食いが全体的に広がっていて食べられる状況ではなく、残り3本も虫食いがあったり一部腐っていたりしました。
調べてみても原因ははっきりしませんでしたが、水不足で枯れたか収穫が遅かったせいで虫に侵食されたかということでしょうか？本来であれば今が収穫時期なのですが、どうやら1週間位早いのが適期だったようです。90日品種はまだ1週間早かったのですがちょうど食べ頃でした。
明日82日品種は全て収穫することにします。

今日のミッションは枝豆全て及び82日品種のトウモロコシ全てを帰宅後1時間以内に全て調理することでした。
あらかじめお湯を沸かしてポットに入れてから畑に出向き収穫をさっと済ませて帰宅後は総力戦でした。
見た目は綺麗な82日トウモロコシですが、中身はやはりダメでした。パサパサとしており粒が一部未成熟だったところもあったのでこれらは全てスープにすることにしました。枝豆のほうはちょっと収穫が遅かったかもしれません。茹で時間とも関係するかもしれませんが、粒がちょっと固かったです。でもこれはこれで美味しかったです。

今日は朝からリュウさんが早起きして90日品種（予定より1週間早い状況）を2本収穫してきました。
上部分にちょっと虫食いがありましたが、見た目は綺麗な状態でした。収穫後30分以内に茹で上（ちょっと粒が不揃い）をリュウさん、下（粒がきれいに整っている）を私が食べたのですが、驚いたことにリュウさんのトウモロコシのほうが断然甘かったです。美味しいトウモロコシは粒が揃っていると書かれた記事をネットでよく見かけていたので意外でした。また双方に言えることですが、細い部分の甘味のほうが太い部分より強いということも分かりました。トウモロコシも意外と奥が深いのだということが分かりました。90日品種も今が適期と判断したので早急に全て収穫します。保存方法は別途検討したいと思います。