最近の畑の様子です。
１番手前の畝はトマトとキュウリの畝でしたが、夏の終わりとともに片付けられ今は青菜が植えられています。
今年は残暑も厳しかった影響で発芽率が皆悪かったようですが、他の方より1週間遅くまいた私たちの畝はまずまずの様子です。
2番目の畝には、右からピーマン、ナス、オクラがまだまだ健在で存在感があります。
その奥にブロッコリーや白菜、キャベツ、大根、葱、里芋があるのですが、隠れており見えません。
ブロッコリー、キャベツ、白菜については、今年は芯食い虫が発生したこともあり、ほとんど芯を食われてしまいうまく結球していません。葱はとても元気です。
【生姜の収穫】
突如本日のメインイベントになった生姜の収穫です。
いつが収穫しどきなのかよくわかっていなかったのですが、お隣さんにそろそろだよと言われ、｢えっそうなの？｣という感じで急遽1株収穫することになりました。
土の中でどんな姿に成長しているか興味深々だったのですが、その姿はというと･･･
引き抜いてみるとこんな感じでした。
1本1本の先端に生姜がなっており、部分的には数本でひとかたまりになっていたり、1本の先端に小さな生姜があったりしました。
全体的に売られているものに比べると小粒かなという印象を受けました。
葉っぱボウボウのままで持ち帰ると大変なので、葉っぱの部分はカットして家で水洗いすることにします。
大きな塊のままだと隙間を洗うのが難しかったので、いくつかの塊にして水洗いしました。
何もかも初体験で洗い方や茎はどこまで切ったらいいのかもよくわからなかったのでネットで確認しながら下処理をしました。
今回は新生姜の甘酢漬けを作るつもりです。
最終的にこちらの瓶詰めが3本できました。
4月9日に生姜を土に埋め、今回収穫できた量は水洗い後の状態で550gでした。
生姜は包丁でカットするかスライサーを使うかなのですが、今回は小粒だったこともあり包丁を使ったので割とダイナミックな瓶詰めになってしまいました。寿司屋さんのガリと見た目は大きく違っています。味はどうかな？甘酢がしみこむまで待ちます。
作り方知らなかったのですが、生姜は軽くゆでてから瓶詰めするんですね。初めての挑戦、なかなか楽しかったですが、水洗いがとても面倒でした。リュウさんがかなり頑張ってくれました。
どうもありがとう。
今日の収穫です。
ナスにピーマン、モロヘイヤ、生姜などたくさん収穫できました。
最近野菜の価格が高騰しているのでとても助かります。