昨年の畑は10月中旬位には大部分の収穫が終わり、12月には大根とネギのみが残っている状態でしたが、今年は違います。
特筆すべきはゴミ～るハウスによるレタス栽培の成功が大きく何と冬にもレタスの外葉しゃぶしゃぶが食べられる運びとなりました。
他にも春菊、三浦大根、人参、長葱全てうちの畑の恵みです。こんな野菜たっぷりのしゃぶしゃぶが食べられるなんてとても幸せです。
この日はレタスと長葱を主役にした料理にしようと決めており、私が過去とても感動した料理をリュウさんに披露しました。さて、その料理とは･･･
今年は長葱の出来がとてもいいです。
写真下段の葱はスーパーで購入したものですが、比べて見るとはっきり太さが違いますよね。
きっと美味しいと思うんです。
ということで作った料理がこちらです。
一品目は埼玉にある下仁田葱専門店で食べた長葱の天ぷらを再現しました。
以前これを食べた時に感じた衝撃、｢ネギってあま～い、びっくり｣をもう一度味わってみたくて作ってみたらやっぱり本当に甘くてリュウさんもこれデザートみたいと言ってました。
ネギがデザートって何だと思うでしょうが、本当に甘くて美味しかったです。ただ外葉がちょっと硬かったので次回はもう1枚向いたらもっとおいしくなることでしょう。試してみます。
二品目はシンプルに焼いたものです。これはある意味普通でしたがあと味にこげた渋みがあり、甘みより強かったので焼き方が悪かったような気がします。弱火でじっくり軽い焦げ目だったら美味しかった気がします。これもまた試してみたいと思います。
うちの野菜に囲まれた食事を堪能できました。
あ～美味しかった。