カニカマはんぺんチーズ焼き、お弁当のおかずにも最適なのでたまに作ります。
材料(小判型10ヶ分)

はんぺん(100g) 3枚
カニカマ 120g
チーズ 75g
しそ 5~10枚(お好みで) ※小ネギでも可
片栗粉 大1
醤油 小1
マヨネーズ 大2
サラダ油 適量
作り方
①ボールにはんぺん(1cm角に切る)、カニカマ(細かくさく)、チーズ(スライスチーズの場合は1cm角)、しそ(粗みじん)、片栗粉、マヨネーズ、醤油を入れる。
②手でよくこねる。
③小判型に成形する。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で片面4分焼く。




⑤ひっくり返す。
⑥蓋をして中火で裏面を4分焼く。
⑦もう1度ひっくり返して弱火で1分焼いたら、できあがり。




付け合せは、収穫したばかりの小松菜をシンプルにニンニクと塩で炒めたものとトマト、焼きそら豆、昆布の刺身です。
夜に炭水化物はとらないので以上です。
これは失敗することがなく簡単に作れるおかずのひとつです。
美味しかった。ご馳走さまでした。